舌尖 Food

【腐蛋Eating】孜然羊肉串

 

腐蛋Eating是留英会为新生们开的一个新栏目,教大家如何在英国吃的开心,吃的健康,吃的爽。

小伙伴们都知道,英国的很多食材和国内还是有一定区别的,如何利用local食材做出简单而又美味的料理呢,留英会腐蛋教你

不会做饭的留学生不是好厨子!!

腐蛋之孜然羊肉串

腐国什么最多类,除了满山遍野的牛,当然还有满山遍野的羊!既然如此人杰地灵,怎么能不近水楼台先得月,吃点英国的健康走地羊类。

如果你也想念国内的烤羊肉串,那就和腐蛋学起来吧~


材料:羊肉,洋葱,青椒

调料:盐,孜然粉,辣椒粉,生抽,老抽,糖,料酒


备注:

1.羊肉去Tesco或者sainsbury 都可以买到,一定要肥瘦相间的,这样才会香。

2.洋葱可以选紫色的,因为会更甜一点。

3.孜然粉可以去中超买,现在基本上很多小镇都有中超,如果中超没有,可以去超市买,ground cumin。


做法:

1.羊肉洗净切块,放入碗里,(这里要说下,因为英国的羊肉,牛肉,猪肉都是电死的,所以血都没放出去,吃起来会特别骚)为了去骚,我们一定要腌制一会。

2.在碗里放入切片的洋葱(洋葱在这里一起腌制是为了去骚),生抽,老抽,料酒,糖,生姜(这里的量,根据肉来定,不用放太多,因为考好后会撒盐来调味)

3.腌制2-3小时。

4.烤箱预热到250度,一定要高温,不然肉容易柴了。

5.预热的时候把肉粒串起来。

6.烤盘上放上锡纸,把羊肉串放锡纸上,洋葱青椒铺在旁边。

7.放入烤箱烤5分钟,拿出来撒上孜然和盐,然后翻一面

8.再烤5分钟,拿出来尝一下再加适量的盐和孜然。


好啦,就这样腐蛋版的孜然羊肉串就做好啦,这个时候如果你觉得洋葱和青椒好吃那就又多了一道菜,有些人会认为洋葱骚,那就扔掉即可。但是腐蛋觉得这样做出来的洋葱青椒更好吃,因人而异吧。

好啦,腐蛋们,一起吃起啦!!

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